Groot vlees

Groot vlees zijn – de naam zegt het al – grote stukken vlees die het heel goed ‘doen’ op de BBQ.

Kennis van de verschillende BBQ technieken is essentieel voor een smakelijk en mals resultaat. Als BBQ-Butchers adviseren wij je daar graag in. 

• Picanha
• Bavette
• Flanksteak (vinkelap)
• Bostonbutt (voor originele pulled pork)
• Skirt steak (middenrif)
• Hanging tender (longhaas)
• Tritip (ezeltje)
• Beef ribs (runderrib)
• Tomahawk steak (rib eye met ribbeen)
• Argentijse rib eye
• Cote de boeuf dry aged