Slagerij van der Meer

Slagerij van der Meer


Beemsterlant's varkensvlees

Onze varkenshouder uit de Beemster geeft z’n dieren alle ruimte en liefde om gezond op te groeien. Ze ‘wonen’ samen in met stro bedekte ruimtes en krijgen uitsluitend voer zonder antibiotica en groeihormonen. Al die kennis en liefde proef je in de malsheid en unieke, eigen smaak van Beemsterlant's varkensvlees. Kijk voor meer informatie op www.beemsterlantsvarken.nl





Rundvlees

Voor ons rundvlees werken we al 35 jaar samen met rundveehouder Dirk Crok. Zijn dieren – een kruising tussen Verbeterd Roodbont, Belgisch Witblauw en Parthenaise – grazen van het voorjaar tot de vroege herfst in het weiland. In de winter verhuizen de koeien naar potstallen met stro op de bodem en voldoende bewegingsvrijheid. Voeding op maat zorgt voor doorgave van goede omega 3-vetzuren aan het vlees en de juiste koolhydraten-eiwit verhouding.


​​​​​​​

    Vergeten vlees

    Vergeten vlees is vlees dat ten onrechte in de vergetelheid is geraakt. Dankzij de bijzondere smaak en de vele mogelijkheden is dit vlees herontdekt: op tal van menukaarten staat het weer op de kaart. En wij hebben het in huis.  

    • Longhaas
    • Diamanthaas
    • Karwijvlees
    • Bavette


    Kalfsvlees

    Kalfsvlees is zeer subtiel van smaak, licht verteerbaar en biedt talloze bereidingsmogelijkheden.



    Lamsvlees

    Ons lamsvlees komt van een Texels ras, dat opgroeit in de Beemster. Wij verwerken het vlees zelf in de slagerij tot de lekkerste producten; verkrijgbaar in naturel, gekruid en gemarineerd.


    ​​​​​​​


    Kippenvlees

    Genieten van een heerlijk stukje kip, dat kan met de kip van Tante Door. Deze 100% Hollandse kippen hebben meer leefruimte, krijgen gezonde voeding en alle tijd om te groeien. Het vlees is antibiotica vrij en wordt ambachtelijk verwerkt. Kijk voor meer informatie op www.tantedoorkip.nl​​​​​​​


    Onze website maakt gebruik van cookies

    Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.